Квас овсяной

 

В такую жару жажду может удалить только овсяной квас, уверена Тамара Колесникова, техник-технолог пищевой промышленности.

В жару, наверное, самый лучший освежающий напиток — квас. Тамара Колесникова, техник-технолог пищевой промышленности с 30-летним стажем, предлагает приготовить овсяной.

Вам потребуются: овес — 700-граммовая банка, сахар, вода.

Способ приготовления: овес промываем, закладываем в 3-литровую банку, добавляем 5 ст. л. сахара и заливаем холодной водой. В течение 2-3 суток даем забродить. После чего сливаем всю жидкость, слегка промываем овес, добавляем 4 5 ст. л. сахара, воду и оставляем бродить на сутки. Степень готовности кваса можно определить по поднявшемуся кверху овсу (слой 4-5 см).

В жару квас может быть готов уже через 12 часов. Переливаем его в бутылку, на дно которой можно бросить 10 хорошо промытых изюминок.

Овес можно использовать в течение 1,5-2 месяцев, а потом заменить по той же технологии.

Домашний мятный квас

Нет ничего лучше в жару, чем настоящий квас. Как приготовить освежающий напиток, рассказала читательница «Эхо недели» Анна Николаевна.