You are currently browsing the tag archive for the ‘по-домашнему’ tag.

соусВы любите приправлять блюда кетчупом, но сомневаетесь в качестве магазинных соусов? Кулинар-любитель Алла Витальевна предлагает самостоятельно приготовить томатный соус, вкус которого понравится именно Вам.

Вам потребуются: помидоры — 3 кг, лук — 300 г, болгарский перец — 5 шт., чеснок — 1 головка, сахар — 200 г, соль — 2 ст. л., уксус 9% ный — 1 ст. л., молотые специи (гвоздика, корица, кориандр, черный и красный перец) — по 1/4 ч. л.

Способ приготовления: овощи помыть, очистить от кожуры, удалить семена, после чего порезать крупными дольками и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Можно сначала отварить овощи и протереть их сквозь дуршлаг или сито, чтобы удалить кожуру и семена.

Полученное пюре поставить на слабый огонь и варить два-три часа, пока оно не загустеет до той консистенции, которая вам подходит (чем дольше варите, тем больше выпарится жидкости, соответственно, соус будет гуще). Минут за десять до конца варки в соус необходимо добавить сахар, соль, уксус и специи. Обязательно попробуйте — если не хватает соли, добавьте. Если слишком кисло, положите еще сахара, если недостаточно остро — жгучего красного перца. Соотношение специй тоже можно менять по вкусу.

Готовый соус горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать или закрутить крышками. При желании перед этим его можно процедить сквозь мелкое сито.

Реклама

DSCN1321Осень — пора яблочного изобилия. Если у вас найдется пара килограммов этих фруктов и свободный вечер, можно приготовить домашний мармелад по рецепту читательницы «Эхо недели» Ольги.

Читать далее…

квасНет ничего лучше в жару, чем настоящий квас. Как приготовить освежающий напиток, рассказала читательница «Эхо недели» Анна Николаевна.

Читать далее…

7Домохозяйка Юлия не является поклонницей фастфуда (быстрая еда), но для тех, кому иногда очень хочется разнообразить правильную еду, предлагает рецепт домашних наггетсов.

Читать далее…

кейкЧитательница «Эхо недели» Александра Алатырская когда-то попробовала этот чизкейк у сестры и решила сделать этот восхитительный десерт к 14 февраля для любимого мужа.

Читать далее…

печенье через мясорубкуКлассическим и простейшим рецептом, который по плечу любой начинающей хозяйке, делится Татьяна Корнеева.

Читать далее…

кексЧитательница «Эхо недели» Виктория советует приготовить на выходных вкусный кекс к чаю.

Читать далее…

вкусняшки с яблокамиИз слоеного теста можно за считанные минуты приготовить огромное количество самых невероятных вкусняшек, считает читательница «Эхо недели» Мария. Главное — проявить фантазию.

Читать далее…

торт сметанныйЧитательница «Эхо недели» Виктория не покупает праздничный торт в магазине, а выпекает самостоятельно.

Читать далее…

Фото Ольги Фирсовой.

В свете регулярного повышения цен на сыр любительница молочных продуктов Анна Николаевна решила поделиться рецептом домашнего сыра, который она очень любит и готовит много лет.

Читать далее…