You are currently browsing the tag archive for the ‘кабачковая икра’ tag.

кабачковая икраЕсть разные способы приготовления кабачковой икры. По этому рецепту Тамара Колесникова готовит ее своей маленькой внучке.

Вам потребуются: 4 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг помидоров, 200 г растительного масла, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 стакан воды.

Способ приготовления: кабачки очищаем, режем кубиками и припускаем в воде. Измельченные морковь и лук пассеруем в масле, добавляем пюре из томатов (измельчаем на терке). Закладываем все ингредиенты в кабачки и тушим 1,5 часа на малом огне.

Остужаем и частями закладываем в блендер для превращения в пюре. Затем все доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Раскладываем в подготовленные баночки и закатываем под железные крышки.

Более детский вариант — кабачки и морковь взять в пропорции 1:1, то есть по 2,5 кг.

Реклама

В этом году моя подруга Виктория впервые будет делать заготовки на зиму из впервые выращенных самостоятельно кабачков. Она попросила поделиться с ней моими проверенными и любимыми рецептами. Читать далее…

кабабЖительница Железногорска Лидия Выводцева консервирует овощи и фрукты 30 лет. Попробовав в гостях новый консервированный салат, обязательно спрашивает его рецепт у хозяйки. Лидия Константиновна делает заготовки для души и обеспечивает ими всю семью. Читать далее…