Каждый июнь меня тянет на эти вкусные ягодки – сладенькие, красненькие и сочные… За первый летний месяц я стараюсь поесть и заготовить клубнику на год вперед. Этим летом решила поэкспериментировать и попробовать клубничное суфле по рецепту подруги.
Суфле из клубники
Вам понадобится: клубника – 0,5 кг; сахар – 150 г; яйца – 3-4 шт.; нежирный творог – 350 г; масло сливочное и панировочные сухари – по 1 ст.ложке; лимонная цедра, ванилин – по вкусу.
Способ приготовления: клубнику помыть, перебрать, дать обсохнуть. Засыпать половиной сахара и дать постоять 10-15 минут. Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром, ванилином и лимонной цедрой. Добавить творог и тщательно перемешать. Дать остыть. Белки взбить до густой пены. Половину добавить в творог, остальное накрыть и поставить в холодное место. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Творожную смесь и фрукты выложить слоями в форму и поставить в разогретую духовку. Сверху полить оставшимся белком. Выпекать 30-40 минут.
Замороженная клубника
Вам понадобится: на 1 кг клубники – примерно 0,5 кг сахара.
Способ приготовления: клубнику помыть, оборвать чашелистики, дать воде стечь.
Замораживать ягоды (не только клубнику) можно по-разному:
-
сначала заморозить, а потом пересыпать сахаром;
-
растереть в пюре и смешать с сахаром;
-
выкладывать слоями ягоды и сахар.
Примечание: замороженные ягоды лучше хранить в плоских брикетах из полиэтиленовых пакетов. Так ягоды занимают меньше места в морозилке и легче размораживаются или режутся ножом перед употреблением.
2 комментариев(я)
Следить за комментариями к этой записи
Июль 15, 2009 в 8:42 дп
Юля Лащева
ум, клубничка. К стати самый вкусный рецепт зимой – толченая замороженая клубника с сахаром! Объеденье! Спасибо за рецептик!
Июль 16, 2009 в 6:37 дп
telegid
Мне больше всего нравиться молочный коктейль со свежей клубникой, беру молоко, пломбир, клубнику и совсем немного сахара и взбиваю в блендере. получается густой коктейль с кислинкой))